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Nudel-Hackbällchen-Auflauf
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit der Petersilie, dem Ei und den Bröseln gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen. In einer heißen Pfanne in 1 EL heißem Öl rundherum 3-4 Minuten goldbraun braten. Von der Hitze nehmen.
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Die Tomaten zugeben, den Oregano untermischen und einige Minuten sämig köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, von der Hitze nehmen und die Hackbällchen untermischen.
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die Makkaroni in Salzwasser mit viel Biss kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Unter die Hackbällchen mischen und in eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Mit dem Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
