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Nudel-Zucchini-Gratin
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Wie gesund ist Nudel-Zucchini-Gratin?
Zucchini ist als kaliumreiches Gemüse bedeutsam für verschiedene Stoffwechselprozesse. Das außerdem enthaltene Magnesium stärkt die Muskeln und die Nerven. Verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Flavonoide aus dem Basilikum wehren freie Radikale ab und helfen, Körperzellen gesund zu halten.
Zutaten
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Zucchini waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden und mit Pesto bestreichen.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Ricotta, der Milch, der Crème fraîche und den Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Nudeln und die Zucchinischeiben in eine bei Bedarf gefettete Auflaufform einschichten, die Eiersahne angießen, mit Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Zum Servieren mit Basilikumblättchen garnieren.
