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Nudeln mit Basilikumpesto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 608 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
608 Kcal (29 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,7 g
Zucker gesamt
1 g
10 mg
Harnsäure
63 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
8,7 µg (14,5 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
322 mg (8,1 %)
189 mg (18,9 %)
90 mg (30 %)
3 mg (18,8 %)
11 µg (7,3 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Bandnudeln
Für das Pesto
1 Bund Basilikum Blätter
3 EL Pinienkerne ohne Fett geröstet
2 Knoblauchzehen gehäutet
1 TL Meersalz nach Geschmack
30 g Parmesan
20 gjunger Pecorino
70 mlbestes Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Servieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser garen.
Schritt 2/3
Den Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch und die Hälfte vom Öl mit einem Pürierstab pürieren, nach und nach Salz, Käse und weiteres Öl (nach Bedarf) dazugeben, mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Mit den abgetropfen Nudeln auf Tellern anrichten und mit Basilikum servieren.
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