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Nudeln mit Basilikumpesto
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum mit Knoblauch und Pinienkernen im Mixer zerkleinern, dann Käse, 1 Prise Salz, etwas Pfeffer und nach und nach das Olivenöl untermischen. (Gut verschlossen mit etwas Öl bedeckt hält das Pesto einige Wochen im Kühlschrank. )
Die Spaghetti in Salzwasser mit etwas Olivenöl bissfest kochen, durch ein großes Sieb geben und abtropfen lassen.
Spaghetti nach Belieben auf einer Fleischgabel aufrollen als Nudelnest auf vorgewärmte Teller anrichten und Pesto in die Mitte geben, mit etwas geriebenem Parmesan und Basilikumblättern garniert servieren.
