A
5-Zutaten-Küche
Nudeln mit Orangen-Mangold
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Nudeln mit Orangen-Mangold?
Vollkornpasta enthält auch die Randschichten des Getreidekorns und damit viele Ballaststoffe – diese bringen eine träge Verdauung in Schwung und halten lange satt. Mangold glänzt mit jeder Menge Calcium und stärkt so unsere Knochen und Zähne.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mangold waschen und putzen. Stiele sehr klein, Blätter in Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch hacken. Tomaten waschen und halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mangold zugeben und ca. 10 Minuten mitdünsten. Salzen und pfeffern.
In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Tomaten, Orangensaft und -schale zum Mangold geben und weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Spaghetti auf Tellern anrichten.
