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Nudeln mit Pesto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 655 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
655 Kcal (31,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,3 g
Zucker gesamt
1 g
12 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
405 mg (10,1 %)
225 mg (22,5 %)
114 mg (38 %)
3,7 mg (23,1 %)
13 µg (8,7 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Penne
1 Handvoll Basilikum
4 EL Pinienkerne
60 gfrisch geriebener Parmesan
Olivenöl ca. 100 ml
Basilikum zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Für das Pesto das Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, auskühlen lassen. Anschließend mit dem Basilikum und Knoblauch im Mixer mit dem Käse zügig pürieren, dabei Olivenöl einlaufen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz abschmecken.
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Schritt 2/2
Nudeln nach der Garzeit abgießen, abtropfen lassen und auf Schüssel verteilen. Pesto darüber geben und mit Basilikum garniert servieren.
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