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Nudeln mit Thunfisch und Kapern
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 524 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
524 Kcal (25 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
5 g
44 mg
Harnsäure
182 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,8 µg (14 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
15 µg (25 %)
Niacin
13,1 mg (109,2 %)
102 µg (34 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
102 mg (107,4 %)
732 mg (18,3 %)
66 mg (6,6 %)
100 mg (33,3 %)
2,6 mg (16,3 %)
34 µg (22,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ rote Paprikaschote
½ grüne Paprikaschote
½ gelbe Paprikaschote
2 kleine Zwiebeln
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
250 ggeschälte Tomaten (Dose)
250 g Thunfisch naturell
350 g Rigatoni
1 EL Kapern
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Zubereitung
Schritt 1/3
Paprikaschoten, putzen, waschen und in ca. 1/2 cm kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und durchpressen.
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Schritt 2/3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten, Paprika und Knoblauch zugeben, anbraten. Essig angießen, aufkochen lassen, Tomaten grob hacken, zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, Kapern hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3/3
Thunfisch in kleine Stücke teilen, unter die Sauce heben. Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Thunfisch-Paprika-Sauce vermengen und auf Tellern anrichten.
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