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Nudelsalat mit Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 559 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Nudel z. B. campanelli
2 Handvoll Basilikum
1 rote Zwiebel
400 g Tomate
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
4 ELweißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und kalt abschrecken. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, halbieren, die Kerne auskratzen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Schritt 2/3
Die Nudeln mit dem Basilikum, den Zwiebeln und Tomaten vermischen.
Schritt 3/3
Das Öl, den Zitronensaft und Essig untermengen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.
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