A
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Österliches Rührei
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 153 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
153 Kcal (7,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
2 g
239 mg
Harnsäure
6 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
6,7 µg (11,2 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
14,8 µg (37 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
167 mg (4,2 %)
48 mg (4,8 %)
10 mg (3,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
6 µg (4 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Stücke
4 Eier
2 EL Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
1 TLgehackte Dillspitze
2 EL Butter
1 Frühlingszwiebel fein gehackt
Zum Garnieren
1 kleine Tomate in Scheiben
1 Radieschen in Scheiben
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Eier vorsichtig aufschla¬gen, Schalen mit heißem Wasser ausspülen, abtropfen lassen und zum Füllen beiseite stellen.
Schritt 2/4
Eier mit der Sahne mit dem Schneebesen kurz durchschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Dill unterrühren.
Schritt 3/4
Butter in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln darin anschwitzen, die Eiermasse hineingießen und leicht stocken lassen, dabei immer wieder mit einem Holzspatel zusammenschieben und wenden.
Schritt 4/4
Gestocktes Rührei in die Eierschalen füllen und nach Belieben mit Dillspitzen und Tomaten- und Radieschenscheiben garnieren.
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