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Clever naschen
Oliven-Stockbrot
aus Hefeteig
30 Min
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Wie gesund ist Oliven-Stockbrot?
Schwarze Oliven sind zwar gehaltvoll, liefern dafür aber viele ungesättigte Fettsäuren, die Herz und Gefäßen guttun – besonders lecker, wenn sie direkt im Teig des Oliven-Stockbrots stecken. Für vollen Genuss achten Sie beim Einkauf auf den Vermerk ‚ungeschwärzt‘.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
200 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Oliven grob hacken.
Mehl, Dinkelmehl, Salz und gehackte Oliven zum Hefewasser geben. Olivenöl ebenfalls zufügen.
Alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem sauberen Küchenhandtuch zudecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Nicht zu dicke, ca. 60 cm lange Holzstöcke an einem Ende entrinden oder mit Alufolie umwickeln. Den Hefeteig noch einmal durchkneten, in 8 Portionen teilen und um die Stöcke wickeln. Oliven-Stockbrot über dem heißen Grill in 10-15 Minuten braun grillen.
