A
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Omas Bohnensalat
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 211 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
211 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
35,2 µg (58,7 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
77 µg (25,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
11,8 µg (29,5 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
415 mg (10,4 %)
94 mg (9,4 %)
54 mg (18 %)
1,8 mg (11,3 %)
3 µg (2 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggrüne Bohnen
300 ggelbe Wachsbohnen
4 EL Weißweinessig
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Walnussöl
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte Walnüsse
1 ELgehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Bohnen waschen, putzen und in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser ca. 8 - 10 Min. bissfest garen, abgießen, sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Essig mit Salz, Pfeffer und den Ölen verrühren, abschmecken und Petersilie und Nüsse untermischen. Die Salatsauce mit den Bohnen mischen und vor dem Servieren noch ca. 20 Min. ziehen lassen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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