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Meal-Prep-Gericht
Omelett-Wrap mit Kimchi-Lachs-Füllung
15 Min
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Wie gesund ist Omelett-Wrap mit Kimchi-Lachs-Füllung?
Beim Omelett-Wrap mit Kimchi-Lachs-Füllung handelt es sich um eine vollwertige Mahlzeit: Die Vollkorn-Tortillafladen liefern neben Kohlenhydraten auch wertvolle Mineralien, Eier sowie Lachs und Käse punkten mit Proteinen, Avocado und Lachs enthalten viele gesunde Fettsäuren und das Kimchi ist aufgrund des vorherigen Fermentierens des Gemüses ein Segen für die Darmflora.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eier in eine Schüssel aufschlagen. Milch dazugeben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 TL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne geben und einen Tortillafladen darauflegen. Deckel aufsetzen und das Ei stocken lassen. Dann den Tortillafladen wenden und 1 Minute von der Unterseite anrösten. Aus der Pfanne nehmen und den Prozess mit den restlichen Zutaten wiederholen.
In der Zwischenzeit Avocado ggf. entkernen, schälen und in feine Streifen schneiden.
Fertige Wraps auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Messer von außen bis zur Mitte gerade einschneiden. Wrap jeweils in Vierteln im Uhrzeigersinn belegen. Auf das erste Viertel (links des Schnittes) den Lachs geben. Avocado auf zweitem Viertel verteilen. Kimchi auf drittem Viertel auslegen. Käse auf letztes Viertel (rechts des Schnittes) geben.
Nun die einzelnen Viertel vorsichtig im Uhrzeigersinn übereinanderklappen, wieder angefangen mit dem Lachs-Viertel. Nach Belieben den zusammengeklappten Omelett-Wrap noch einmal von außen anbraten. Noch heiß servieren oder auskühlen lassen und als Meal Prep mitnehmen.
