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Schnell und einfach
One-Pot-Bolognese
30 Min
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Wie gesund ist One-Pot-Bolognese?
Pilze enthalten viel Eiweiß und werden deswegen auch „Fleisch des Waldes“ genannt. Sie sind fettarm, wasserreich und bringen Provitamin D mit, das im Körper für die Mineralisierung der Knochen nötig ist. Käse liefert jede Menge Calcium. Dieses Mineral ist nicht nur für Skelett und Muskeln wichtig, sondern auch für die Fettverbrennung unverzichtbar.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und etwa 2 Minuten mitbraten.
Tomatenpüree und Brühe unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Sauce unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Champignons putzen und vierteln.
Champignons zusammen mit den Nudeln unter die Bolognese mengen und in 15–20 Minuten zusammen fertig kochen.
In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Parmesan fein reiben. One-Pot-Bolognese mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
