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Orangen-Lachs
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Lachsfilet sehr frisch und ohne Haut
1 unbehandelte Orange
2 EL Olivenöl
1 TLgrobes Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in etwa 12 ca. 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Die Orange heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft der Frucht auspressen. Den Saft mit dem Öl verrühren und die Hälfte davon in eine flache Form träufeln. Die Lachsscheiben darauf legen und mit der restlichen Marinade beträufeln. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/5
Das Meersalz mit dem Orangenabrieb in einem Mörser leicht zerstoßen.
Schritt 4/5
Das Lachs aus der Marinade nehmen und auf Tellern anrichten. Mit dem Orangensalz bestreuen, leicht pfeffern und servieren.
Schritt 5/5
Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
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