A
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Orangensalat mit Honig-Vinaigrette
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 162 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
162 Kcal (7,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
23 g
0 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
66,6 µg (111 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
65 µg (21,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
102 mg (107,4 %)
503 mg (12,6 %)
94 mg (9,4 %)
33 mg (11 %)
0,7 mg (4,4 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 kleine Orangen 1 davon unbehandelt
Saft von 1 Zitrone
2 TL Lavendelhonig
2 TL Rosmarinhonig
1 TLkörniger Senf
2 EL Öl
nach Belieben Lavendelblüte zur Dekoration und Rosmarin
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Zubereitung
Schritt 1/3
Unbehandelte Orange heiß abspülen und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Alle Orangen schälen, so dass die weiße Haut entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/3
Zitronensaft mit den beiden Honigsorten, Senf und Öl verrühren. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Orangenscheiben und die Orangenschale geben und 15 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 3/3
Kopfsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Den Salat mit den Orangen anrichten und nach Belieben mit Lavendelblüten und Rosmarin garniert servieren.
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