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Orientalischer Couscous
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 368 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
368 Kcal (17,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
386 mg (9,7 %)
43 mg (4,3 %)
66 mg (22 %)
3 mg (18,8 %)
4 µg (2,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ml Gemüsebrühe
1 Msp. Kreuzkümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
350 g Couscous Instant
1 Handvoll Minze
1 Granatapfel Kerne
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Tropfen Rosenblütenwasser
1 Prise Zimt gemahlen
Bio-Rosenblütenblatt zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Brühe mit dem Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer aufkochen lassen, den Couscous einstreuen, von der Hitze nehmen und etwa 10 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/3
Die Schalotte abziehen und fein hacken. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.
Schritt 3/3
Zusammen mit der Schalotte, den Granatapfelkernen und dem Öl unter den Couscous mischen. Mit Zitronensaft, Rosenblütenwasser, Salz, Zimt und Pfeffer abschmecken und mir Rosenblütenblättern garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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