Besonders eiweißreich

Orientalisches Puten-Chili

Name: Orientalisches Puten-Chili
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 2 EL Öl; 400 g Putenhackfleisch; Salz; 240 g Kichererbse (Abtropfgewicht; Dose); 150 ml Geflügelbrühe; 400 g stückige Tomate (Dose); 1 Bund Koriander; 1 Msp. Kreuzkümmel

Glutenfrei

Eiweißreich

Low Fat

Kulinarisches Märchen à la 1001 Nacht: schmeckt super und ist blitzschnell fertig

3,9(7 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 448 kcal

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Wie gesund ist Orientalisches Puten-Chili?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Mindestens so lecker wie ein klassisch zubereitetes Chili con Carne, aber viel fettärmer: Mageres und eiweißreiches Putenhack ersetzt bei der Variante nach Orient-Art das übliche Hackfleisch. Statt Bohnen kommen Kichererbsen in den Topf; Pluspunkt: Auch Empfindliche vertragen sie gut.

Nährwerte pro Portion:

448 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

21 g

Carbohydrates

14 g

Fat

56 g

Protein

Biotin

26 μg (26 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

125 mg (125 %) More

Cholesterol

120 mg (120 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

59 μg (59 %) More

Iodine

13 μg (13 %) More

Iron

5,2 mg (5,2 %) More

Magnesium

106 mg (106 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

34,8 mg (34,8 %) More

Pantothenic Acid

1,9 mg (1,9 %) More

Potassium

1.092 mg (1.092 %) More

Roughage

6 g (6 %) More

Saturated Fatty Acids

1,8 g (1,8 %) More

Uric Acid

381 mg (381 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

1 μg (1 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

1,1 mg (1,1 %) More

Vitamin C

46 mg (46 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

7,7 ve (7,7 %) More

Vitamin K

72,3 μg (72,3 %) More

Zinc

5 mg (5 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 rote Chilischote

2 EL Öl

400 g Putenhackfleisch

Salz

240 g Kichererbse (Abtropfgewicht; Dose)

150 ml Geflügelbrühe

400 gstückige Tomate (Dose)

1 Bund Koriander

1 Msp. Kreuzkümmel

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/6

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen, ggf. nochmals abspülen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/6

Öl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze 3 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz würzen.

Schritt 3/6

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 4/6

Brühe, Tomaten und Kichererbsen zum Hackfleisch geben, unterrühren und das Puten-Chili bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5/6

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Schritt 6/6

Koriander unter das Puten-Chili rühren. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken, in tiefen Tellern anrichten und servieren. Dazu passen Fladenbrot und fettarmer Joghurt.

Smarter Tipp

Das würzige Puten-Chili passt prima auf ein Partybüfett – dann einfach die Zutatenmengen entsprechend erhöhen.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Fat

Diäten

Glyx-Diät

Slow-Carb-Diät

Volumetrics-Diät

Eiweißreich

Fettarm

Fettarme Gerichte mit Geflügel

Glyx

unter 500 kcal

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Vitaminreich

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Diseases

Diabetiker

Eisenmangel

Erhöhte Blutfettwerte

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gesunde Galle

Herzbeschwerden

Kinderwunsch

Magenbeschwerden

Stillzeit

Stoffwechsel

Stress

Wechseljahre

Morbus Crohn

Osteoporose

Fettleber

Divertikulose

Gastritis

Fruktoseunverträglichkeit

Schuppenflechte

Zöliakie

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Gesundes Herz

Muskelaufbau

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(15)

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15 Feb. 2016

Mir hat es gut geschmeckt , meinem Mann leider nicht.Einzig das Putenhack werde ich durch Rind ersetzen da es mir zu trocken und zu fest ist.

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18 Okt. 2016

Also wir fanden es sehr lecker. Vor allem geht es wirklich schnell. Habe allerdings Rinderhack aus Bio-Rind selbst gemacht, nach den Zwiebeln, der Chilischote und dem Knoblauch noch Tomatenmark dran gemacht und mit einem Schuss Rotwein abgelöscht. Gewürzt habe ich mit trockenem Koriander da frischer bei uns nicht zu 100% auf Gegenliebe stößt.

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11 März 2017

Super lecker!

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24 Mai 2013

Wer dieses Rezept nicht ausprobiert, hat eindeutig etwas verpasst! Schmeckt fantastisch und ist sehr einfach zuzubereiten. Dazu gab es, neben hauchdünnem Fladenbrot, eine Creme aus Naturjoghurt, etwas Knobi und Gurken. Lecker!

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10 Okt. 2014

Zuerst etwas gewöhnungsbedürftig , im vergleich zum normalen Chili , aber nach dem zweiten Löffel echt lecker !!

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02 Okt. 2014

Hallo , erscheint bei Paleo-Rezepte , Hülsenfrüchte wie Kichererbsen sind bei Paleo aber nicht erlaubt.

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- 06 Okt. 2014
  
  Da haben Sie natürlich recht. Wir werden dies umgehend ändern.
  
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06 Feb. 2015

Sehr lecker! Hab es aber mit gemischtem Hack gemacht. Super lecker!

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05 Juli 2010

Warum nicht lieber mit Putengeschnetzeltem?

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21 Sept. 2010

Super einfach und super lecker. Mit etwas Zucker (gestr. Teelöffel) holt man die Säure weg. Zusammen mit einem Löffel Crème fraîche wird das noch besser.

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09 März 2011

Wieder eins dieser genialen Rezepte, die super einfach sind und schnell gehen und auch richtig gut schmecken! Ist eine gelungene Kombination, fand die Mischung von Zutaten und Gewürzen sehr gelungen. Bestimmt kann man auch Geschnetzeltes verwenden oder klein geschnittenes Filet - jedem wie er's mag :)

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