A
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Original Caesar Salad
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 321 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
321 Kcal (15,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,3 g
Zucker gesamt
4 g
31 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
468 mg (11,7 %)
164 mg (16,4 %)
33 mg (11 %)
1,8 mg (11,3 %)
11 µg (7,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Scheibe Kastenweißbrote
2 EL Butter
500 g Römersalat (1 Kopf)
3 EL Zitronensaft
1 TL Senf
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 ELgemahlene Mandelkern
4 EL Schlagsahne
30 g Parmesan am Stück
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Zubereitung
Schritt 1/4
Das Brot nach Belieben entrinden, dann in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Brot hineingeben und goldbraun rösten.
Schritt 2/4
Romanasalat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen oder trockenschleudern. Blätter nach Belieben kleinzupfen oder in Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Mandeln verrühren, das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und zum Schluss die Sahne unterrühren, abschmecken.
Schritt 4/4
Salat auf Teller anrichten, Dressing darüber verteilen, Parmesan darüberhobeln (Sparschäler oder Trüffelhobel) und mit Croutons bestreuen.
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