Für die ganze Familie

Pancake-Spieße mit Früchten

Name: Pancake-Spieße mit Früchten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Amerikanische, kalorienarme Amerikaner
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade (mindesten 70% Kakaoanteil); 3 Banane; 200 g Buttermilch; 100 g Joghurt (3,5 % Fett); 3 Ei; 3 EL Rapsöl; 100 g 5-Korn-Flocken (oder Haferflocken); 100 g Dinkel-Vollkornmehl; 0.5 TL Natron; 1 TL Backpulver; 1 EL Vollrohrzucker; 150 g Erdbeere; 2 Handvoll Heidelbeere

Vegetarisch

Perfekt für den Kindergeburtstag! Foto: Beeke Hedder

Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 79 kcal

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Mein Kochbuch

Wie gesund ist Pancake-Spieße mit Früchten?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Hier kommt vitaminreiches Obst zwischen zuckerarme Pancakes. Durch die Buttermilch und den Joghurt sind die Mini-Pfannkuchen voller Calcium, dieses benötigten wir für feste Knochen und Zähne. Gerade für Kinder ist dieser Mineralstoff von großer Bedeutung, da ihre Knochen noch gestärkt werden müssen.

Nährwerte pro Portion:

1,4 g

1,6 g

10 g

3 g

2 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

79 Kcal (3,8 %)

Vitamin B₁

0,1 mg (10 %)

Vitamin B₂

0,1 mg (9,1 %)

Vitamin B₆

0,1 mg (7,1 %)

Vitamin B₁₂

0,1 µg (2,5 %)

gesättigte Fettsäuren

1 g

Zucker gesamt

6 g

Cholesterin

22 mg

Harnsäure

18 mg

Vitamin A

0 mg (0 %)

Vitamin D

0,2 µg (1 %)

Vitamin E

0,5 mg (6,3 %)

Vitamin K

4,4 µg (7,3 %)

Niacin

0,8 mg (6,7 %)

Folsäure

14 µg (4,7 %)

Pantothensäure

0,2 mg (4 %)

Biotin

3,5 µg (8,8 %)

Vitamin C

5 mg (5,3 %)

159 mg (4 %)

19 mg (1,9 %)

22 mg (7,3 %)

1,2 mg (7,5 %)

2 µg (1,3 %)

0,5 mg (6,3 %)

Zutaten

30 Spießs

100 g Zartbitterschokolade (mindesten 70% Kakaoanteil)

3 Bananen

200 g Buttermilch

100 g Joghurt (3,5 % Fett)

3 Eier

3 EL Rapsöl

100 g 5-Korn-Flocken (oder Haferflocken)

100 g Dinkel-Vollkornmehl

½ TL Natron

1 TL Backpulver

1 EL Vollrohrzucker

150 g Erdbeeren

2 Handvoll Heidelbeeren

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Bananen

Buttermilch

Rapsöl

Zartbitterschokolade

Eier

Erdbeeren

Heidelbeeren

Zubereitung

Schritt 1/5

Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, diese durch die Schokolade ziehen und auf einem Backpapier trocknen lassen.

Schritt 2/5

Buttermilch, Joghurt, Eier und 1 EL Rapsöl vermengen. 5-Korn-Flocken in einem Mixer sehr fein zerkleinern, dann mit Mehl, Natron, Backpulver und Zucker in eine weitere Schüssel geben und mischen. Flüssige Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen.

Schritt 4/5

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen kleine Pancakes aus je 1 TL Teig bei mittlerer Hitze darin ausbacken.

Schritt 5/5

Spieße anrichten, hierfür erst eine Heidelbeere, dann eine Erdbeerscheibe, einen Pancake, eine Schokobanane und einen Pancake aufspießen.

Smarter Tipp

Keine Gabel, kein Messer oder Löffel! – Essen ohne Besteck lieben Kinder. Die Pancake-Spieße mit Früchten kommen da gerade recht. Dass diese beinahe ohne zugesetzten Zucker auskommen, fall dann gar nicht auf. Sie können bei der Auswahl der Früchte je nach Saison und eigener Vorliebe variieren. Kaki-, Apfel oder Aprikosenstücke lassen sich genauso gut aufspießen.