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Panierte Hähnchenbrust mit Radicchio
35 Min
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Zutaten
Dip
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Zubereitung
Hähnchenbrüste etwas flach klopfen.
Ingwer mit Chili und Zitronensaft (bis auf 1 EL) verrühren. Hähnchen damit einreiben und ca. 10 Min. marinieren lassen.
Joghurt mit Sauerrahm, 1 EL Zitronensaft und Kräutern glatt rühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Radicchio waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Auf 4 Teller verteilen.
Hähnchen jeweils in Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und mit Polentagrieß panieren. In heißem Öl pro Seite ca. 4 Min. goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und pfeffern.
Radicchio mit Essig beträufeln, aufgeschnittenes Hähnchen darauf anrichten und mit dem Joghurt-Dip servieren.
