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Panna cotta mit Rhabarbersoße
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 401 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
401 Kcal (19,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
19 g
Zucker gesamt
23 g
84 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
9,5 µg (15,8 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
401 mg (10 %)
139 mg (13,9 %)
23 mg (7,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit der Sahne und 40 g Zucker aufkochen. Von der Hitze nehmen und die Vanilleschote wieder entfernen. Die ausgedrückte Gelatine einrühren und die Sahne durch ein Sieb auf vier Gläser verteilen. Abkühlen lassen und abgedeckt mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Schritt 3/4
Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem restlichen Zucker und dem Apfelsaft aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten köcheln, dann beiseite ziehen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Das Rhabarberkompott vor dem Servieren auf der Panna cotta verteilen und nach Belieben mit Erdbeeren und Minze garnieren.
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