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Paprika-Chili-Suppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 200 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
6 Paprikaschote rot und gelb
1 rote Chilischote
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
200 g saure Sahne
1 Spritzer Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Paprikaschoten und die Chilischote waschen, putzen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit Chili und Paprika in 1 EL heißen Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Brühe angießen und 10-15 Minuten leise weich köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren und nach Bedarf noch ein wenig Brühe ergänzen oder einköcheln lassen. Die saure Sahne schaumig untermixen und nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Die Paprika-Chili-Suppe auf Schälchen verteilen und mit dem restlichen Öl beträufelt servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Röstbrot reichen.
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