A
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Paprika-Fisch-Spieße mit Zitronen-Minz-Marinade
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 313 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
313 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
4 µg (100 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
4 g
50 mg
Harnsäure
323 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
5,6 µg (28 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
30,5 µg (50,8 %)
Niacin
13,6 mg (113,3 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
20 µg (50 %)
Vitamin C
140 mg (147,4 %)
1.020 mg (25,5 %)
73 mg (7,3 %)
92 mg (30,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
70 µg (46,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Seeteufelfilets
1 Bund Minze
2 Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
2 rote Paprikaschoten
16 kleinere Egerlinge oder Champignons
6 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Fischfilet waschen, trockentupfen und in 24 gleich große Würfel schneiden. Minze waschen, hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Die Fischwürfel darin 1 Stunde marinieren.
Schritt 2/2
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in ca. 3 cm große Quadrate schneiden, dann in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Die Pilze putzen. Fischwürfel abwechselnd mit Paprika und Pilzen auf stecken. Spieße im heißen Olivenöl rundherum ca. 8 Min. braten.
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