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Paprika-Gemüse-Sauce auf Penne
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 565 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 ½ rote Paprikaschote
1 ½ grüne Paprikaschote
4 getrocknete Tomate in Öl
1 Dose Mais
400 g Penne
2 EL Olivenöl
2 ELkleine Kapern
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Balsamessig
2 ELweißer Balsamessig
2 TL Honig
60 g Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und die Innenhäute entfernen. Anschließend in Streifen schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/2
Das Öl erhitzen. Die Paprika und die Tomaten darin ca. 8 Minuten dünsten. Den Mais und die Kapern zugeben. Beides erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Honig würzen. Die Penne abgießen und mit dem Gemüse mischen. Den Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.
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