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Paprika-Hackfleisch
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
291 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
7 g
60 mg
Harnsäure
150 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,4 mg (105 %)
Vitamin K
49,8 µg (83 %)
Niacin
12,1 mg (100,8 %)
129 µg (43 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
245 mg (257,9 %)
957 mg (23,9 %)
50 mg (5 %)
56 mg (18,7 %)
3,5 mg (21,9 %)
8 µg (5,3 %)
5,5 mg (68,8 %)
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Zutaten
3
Portionen
1 Zwiebel
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
1 EL Öl
300 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Sambal oelek
2 TL Paprikapulver edelsüß
Pfeffer aus der Mühle
3 ELfein geschnittene Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Öl in einem Wok erhitzen, Hackfleisch und Zwiebel zufügen und unter Rühren ca. 2 Min. braten. Paprika und Tomatenmark unterrühren. Brühe zugießen, mit Paprikapulver, Sambal oelek, Salz und Pfeffer würzen und noch weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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