A
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Paprika in Öl
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 566 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
566 Kcal (27 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
8 g
1 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
14,4 mg (180 %)
Vitamin K
64,3 µg (107,2 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
169 µg (56,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
9,3 µg (23,3 %)
Vitamin C
364 mg (383,2 %)
577 mg (14,4 %)
36 mg (3,6 %)
39 mg (13 %)
1,5 mg (9,4 %)
3 µg (2 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 gelbe Paprikaschoten
250 ml Olivenöl
4 EL Weißweinessig
2 Zweigfrischer Rosmarin
Salz Pfeffer
5 kleine rote Pfefferschoten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und waschen. Die Paprikahälften in kochendem Wasser 7 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut trockentupfen und Haut abziehen. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in eine flache Schale schichten.
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Schritt 2/2
Öl mit Essig, Salz und Pfeffer mischen und über die Schoten geben. Knoblauchscheiben über den Schoten verteilen. Die Schüssel zudecken und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden marinieren. Vor dem Servieren mit Rosmarinnadeln bestreuen.
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