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Schnelles Mittagessen
Paprika-Puten-Pasta
30 Min
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Wie gesund ist Paprika-Puten-Pasta?
Vollkornpasta glänzt mit vielen Ballaststoffen, die die Verdauung in Schwung bringen und lange satt halten. Das Putenbrustfilet überzeugt mit wenig Fett bei viel hochwertigem Eiweiß. So unterstützt das Geflügel den Aufbau und Erhalt von Muskulatur.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Walnüsse grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Dabei etwas zum Garnieren beiseitelegen. Zwiebel schälen und fein hacken. Chili putzen, waschen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch klein schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Putenbrustfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Inzwischen Knoblauch schälen und pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin bei mittlerer Hitze in 2–3 Minuten glasig dünsten. Putenstreifen zugeben und in ca. 2–3 Minuten gar braten. Dann Paprikastücke ergänzen, 2–3 Minuten mitdünsten und alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Paprikapulver würzen.
Nudeln in ein Sieb abgießen und mit Petersilie und Walnüssen unter die Hähnchen-Paprika-Mischung mengen. Paprika-Puten-Pasta auf Teller verteilen und mit übriger Petersilie bestreut servieren.
