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Paprikaschoten mit Couscous-Füllung
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 313 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
313 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,3 g
Zucker gesamt
6 g
52 mg
Harnsäure
99 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
39,9 µg (66,5 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
127 µg (42,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
240 mg (252,6 %)
572 mg (14,3 %)
48 mg (4,8 %)
56 mg (18,7 %)
2,4 mg (15 %)
5 µg (3,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 mlheiße Hühnerbrühe
150 g Couscous
1 TL Currypulver
2 ELgehackte Petersilie
2 ELfein gewürfelte Schalotten
Pfeffer aus der Mühle
40 gflüssige Butter
8 kleine Lorbeerzweige
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/4
Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, aushöhlen und in Salzwasser 2-3 Min. kochen, kalt abschrecken.
Schritt 3/4
Heiße Brühe über den Couscous gießen. Etwa 30 Min. quellen lassen. Mit Currypulver, Petersilie, Schalotten, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 4/4
Die Paprika mit der Mischung füllen, mit der Butter bepinseln, in eine gefettete Auflaufform setzen und etwa 25 Min. garen.
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