Pasta mit Avocado-Pesto

Name: Pasta mit Avocado-Pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Linguine; Salz; 2 reife Avocado; 2 EL Limettensaft; 3 Stiel Minze; 3 Stiel Petersilie; 50 ml Olivenöl (5 EL); 30 g Parmesan (1 Stück); 1 rote Chilischote; Pfeffer

Wenig Zucker

Pesto mal anders – mit cremiger Avocado.

4,3(4 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 625 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Pasta mit Avocado-Pesto?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

625 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

75 g

Carbohydrates

29 g

Fat

16 g

Protein

Biotin

1,3 μg (1,3 %) More

6,5 BE (6,5 %) More

Calcium

131 mg (131 %) More

Cholesterol

6 mg (6 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

56 μg (56 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

2,2 mg (2,2 %) More

Magnesium

86 mg (86 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

5,7 mg (5,7 %) More

Pantothenic Acid

0,4 mg (0,4 %) More

Potassium

788 mg (788 %) More

Roughage

9,4 g (9,4 %) More

Saturated Fatty Acids

6,3 g (6,3 %) More

Uric Acid

63 mg (63 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

7 mg (7 %) More

Vitamin D

3,5 μg (3,5 %) More

Vitamin E

4 ve (4 %) More

Vitamin K

28,6 μg (28,6 %) More

Zinc

2,6 mg (2,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 g Linguine

Salz

2 reife Avocados

2 EL Limettensaft

3 Stiel Minze

3 Stiel Petersilie

50 ml Olivenöl (5 EL)

30 g Parmesan (1 Stück)

1 rote Chilischote

Pfeffer

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 2/5

Inzwischen Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken. Fruchtfleisch klein würfeln, mit Limettensaft mischen.

Schritt 3/5

Für das Pesto Minze und Petersilie waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Die Hälfte der Avocadowürfel mit Minze und Petersilie fein pürieren. Öl untermengen. Parmesan reiben, untermischen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4/5

Chilischote waschen, putzen und in schmale lange Streifen schneiden.

Schritt 5/5

Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit restlichen Avocadowürfeln und Pesto mischen. Zu Nestern gedreht auf 4 Tellern anrichten, mit Pfeffer würzen und mit Chili-streifen garnieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Wenig Zucker

Diseases

Sorbitintoleranz

Kommentare

(6)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

17 Feb. 2017

Hallo, wurde hier glatte oder krause Petersilie verwendet? Danke vorab…

Melden
- 17 Feb. 2017
  
  Hallo Marion, Sie können die Petersilie nehmen, die Ihnen besser schmeckt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
17 Feb. 2017

Habe heute Guacamole gemacht. Der Rest, der über ist, kommt vielllleicht auf Pasta drauf, wenn ich hier das so lese :)

Melden
18 Jan. 2017

War wirklich lecker, alle waren begeistert! Habe statt Chili rote Pfefferbeeren genommen und noch ein klein wenig Zitronenzeste darüber gegeben!

Melden
06 Nov. 2017

Essbar aber nicht der Hit, Avocados gehen etwas in dem Essen unter. Im Nachhinein hätte ich lieber eine schöne Guacamole aus den Avocados zubereitet. Auf jeden Fall sehr sättigend und schnell gemacht.

Melden
06 Nov. 2017

Essbar aber nicht der Hit, Avocados gehen etwas in dem Essen unter. Im Nachhinein hätte ich lieber eine schöne Guacamole aus den Avocados zubereitet. Auf jeden Fall sehr sättigend und schnell gemacht.

Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.