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Smarte Hausmannskost
Pasta mit Hackfleischsoße
30 Min
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Wie gesund ist Pasta mit Hackfleischsoße?
Pasta mit Hackfleischsauce ist und bleibt der unangefochtene Klassiker unter den Pastagerichten! Dabei kommt das Gericht ohne Wein aus, stattdessen sorgt die Fleischbrühe für den nötigen Pep. Geraspelte Möhren und Sellerie machen die Sauce nicht nur schön sämig, sondern bringen zusammen mit der Paprika reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe ins Spiel.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie waschen, schälen und raspeln. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhren, Sellerie, Paprika und Hackfleisch zugeben und 5–8 Minuten bei starker Hitze anbraten. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten mitrösten. Brühe angießen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen.
Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Sauce mischen und sofort servieren.
