A
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Pasta mit Käse-Kräuter-Soße
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 633 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
633 Kcal (30,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
1 g
21 mg
Harnsäure
83 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
22,6 µg (37,7 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,1 µg (7,8 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
417 mg (10,4 %)
357 mg (35,7 %)
109 mg (36,3 %)
3 mg (18,8 %)
22 µg (14,7 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Penne
100 g Pecorino
3 Stiel Petersilie
1 Handvoll Kerbel
2 EL Pinienkerne
1 ELkörniger Senf
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
Zum Garnieren
Petersilie frittiert
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Den Pecorino sehr klein würfeln. Die Petersilie und den Kerbel abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Pinienkerne mit der Petersilie, der geschälten Knoblauchzehe, dem Senf, dem Öl, dem Zitronensaft und ein wenig Nudelkochwasser nicht zu fein pürieren. Den Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen und gut abgetropft auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber geben, mit Pfeffer übermahlen und mit Kräutern garniert servieren.
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