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Pasta mit Petersilien-Pesto
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 560 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
560 Kcal (26,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
1 g
6 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
34,8 µg (58 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
313 mg (7,8 %)
122 mg (12,2 %)
80 mg (26,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
7 µg (4,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spaghetti
30 g Pinienkerne (2 EL)
1 Bund Petersilie
60 ml Olivenöl
30 g Parmesan (1 Stück)
1 Spritzer Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Schritt 2/5
Inzwischen Knoblauch schälen und hacken. Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen.
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Schritt 3/5
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Petersilie mit Pinienkernen, Knoblauch und Öl in einem Mixer zu einem sämigen Pesto pürieren.
Schritt 4/5
Parmesan reiben, unter das Pesto mischen, mit Salz und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5/5
Nudeln abgießen, mit Pesto mischen und auf 4 Tellern zu Nestern eingedreht servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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