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Pasta mit Spinat und Kirschtomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 541 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
541 Kcal (25,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,9 g
Zucker gesamt
3 g
43 mg
Harnsäure
126 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
385,2 µg (642 %)
Niacin
6,8 mg (56,7 %)
191 µg (63,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
923 mg (23,1 %)
296 mg (29,6 %)
131 mg (43,7 %)
5,2 mg (32,5 %)
23 µg (15,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Rigatoni
400 g Spinat
1 Zwiebel
4 EL Butter
200 g Cocktailtomaten
50 gfrisch gehobelter Parmesan (30 % Fett i. Tr.)
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Rigatoni nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/4
Spinat waschen, putzen und kurz in Salzwasser blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und grob hacken.
Schritt 3/4
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 4/4
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. In 2 EL heißer Butter glasig anschwitzen, Tomaten und Spinat zugeben und 1-2 Min. schmoren lassen. Abgetropfte Nudeln mit etwas Nudelwasser unterschwenken und restliche Butter zugeben. Unterrühren und die Hälfte vom Käse hineinschmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmte Teller verteilen. Mit restlichem Parmesan bestreut servieren.
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