Pfirsichgratin

Die Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Zucker, der Butter und dem Mehl locker vermengen und in eine Auflaufform füllen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Für den Teig das Mehl mit dem Salz, Muskat und dem Zucker vermengen. Die Butter in Stücke schneiden und unter das Mehl kneten. So viel Buttermilch untermengen bis der Teig fest und formbar, aber nicht klebrig ist. Daraus kleine Bällchen formen, flach drücken und auf die Pfirsiche legen.

Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Aus den Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt servieren.