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Pikante Waffeln mit Salsa
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 923 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
923 Kcal (44 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
35,1 g
Zucker gesamt
11 g
346 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
2,2 µg (11 %)
Vitamin E
5,6 mg (70 %)
Vitamin K
26,7 µg (44,5 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
21,7 µg (54,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
556 mg (13,9 %)
557 mg (55,7 %)
52 mg (17,3 %)
2 mg (12,5 %)
79 µg (52,7 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Waffeln
120 gweiche Butter
4 Eier
1 Prise Salz
200 g Mehl
300 ml Milch
100 ggeriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl für das Waffeleisen
Für die Salsa
4 Tomaten
200 g Schafskäse
½ Handvoll Basilikum
2 EL Olivenöl
2 ELweißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Chilischote
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Butter schaumig rühren, die Eier nach und nach unterrühren, das Salz und Mehl einrieseln lassen, weiterrühren. Die Milch und den Parmesan unterziehen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
Zwischenzeitlich für die Salsa die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und klein würfeln. Den Feta ebenfalls klein würfeln und zu den Tomaten geben. Den geschälten Knoblauch dazu pressen. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Mit dem Öl und Essig zur Salsa geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili abschmecken.
Schritt 3/4
Den Waffelteig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4/4
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe aufheizen, mit Öl dünn einpinseln und nach und nach die Waffeln goldbraun ausbacken. Mit der Salsa servieren.
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