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Pikanter Gemüse-Drink
mit Petersilie
15 Min
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Wie gesund ist Pikanter Gemüse-Drink?
Die Mischung hat es in sich: Während der Staudensellerie für viel Aroma und dank seines hohen Kaliumgehalts für einen leicht entwässernden Effekt sorgt, punkten Pastinaken mit reichlich Ballaststoffen, Eiweiß und Kalzium.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Pastinaken ebenfalls waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Den Sellerie waschen, putzen, gegebenenfalls entfädeln und grob zerkleinern.
Das Selleriegrün und die Petersilie waschen und trockenschütteln. Einige helle, zarte Sellerieblättchen sowie ein paar Petersilienblätter beiseitelegen.
Die Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und halbieren. 1 Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten oder Scheiben schneiden. Möhren und Pastinaken mit restlichem Selleriegrün und übriger Petersilie in einem Entsafter entsaften. Mit Eiswürfeln in ein Glas geben, mit Sellerie- und Petersilienblättchen garnieren.
