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Saisonale Küche
Pilzsauce mit Kräutern
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Wie gesund ist Pilzsauce mit Kräutern?
In Pilzen stecken jede Menge B-Vitamine und Eiweiß. Steinpilze versorgen den Körper mit Provitamin D, das zu Vitamin D umgewandelt wird und für die Speicherung von Calcium und Phosphor wichtig ist. Damit sorgt es für gesunde Knochen, stärkt das Immunsystem und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Servieren können Sie die Pilzsauce mit Kräutern mit Vollkornnudeln, Semmelködeln oder Kartoffeln.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen, trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Thymian und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pilze zugeben und goldbraun anbraten. Schalotten und den Knoblauch kurz mit anschwitzen, Creme fraiche zugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Gehackten Thymian und Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
