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Porree-Zitronen-Suppe
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 236 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
236 Kcal (11,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
11,2 g
Zucker gesamt
8 g
49 mg
Harnsäure
151 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
89,2 µg (148,7 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
201 µg (67 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
705 mg (17,6 %)
168 mg (16,8 %)
41 mg (13,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
22 µg (14,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Stange Porree
1 Kartoffel mehlig kochend
2 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
1 Prise Kreuzkümmel
Zitronenmelisse zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Kartoffel schälen, waschen und würfeln. Butter in einem hohen Topf erhitzen. Porree und Kartoffel darin andünsten. Brühe angießen und zugedeckt 20-25 Minuten kochen.
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Schritt 2/4
Zitrone abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 3/4
Porree und Kartoffeln in der Brühe fein pürieren. Zitronenschale, -saft und Crème fraîche einrühren und nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Schritt 4/4
Die Suppe mit dem Schneidstab kurz aufschäumen und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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