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Smart frühstücken
Porridge mit Zwetschgen und Erdnussmus
20 Min
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Wie gesund ist Porridge mit Zwetschgen und Erdnussmus?
Die Proteine aus Mandeln und Quark haben einen thermischen Effekt auf den Körper, da etwas mehr Energie benötigt wird, um den Nährstoff zu verstoffwechseln. Zwetschgen punkten mit einem hohen Gehalt an diversen B-Vitaminen, die für das Nervensystem und übrigens auch für den Stoffwechsel günstig sind.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit Reissirup und 2 Msp. Zimt langsam unter Rühren zum Kochen bringen und 2–3 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit Haferflocken mit Milch, Erdnussmus und 1 Prise Salz aufkochen und 2–3 Minuten bei kleiner Hitze cremig kochen lassen. Dann etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Quark unter das Porridge mischen, in Schälchen füllen und mit Zwetschgen und Mandeln toppen.
