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Püree mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 573 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
573 Kcal (27,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,2 g
Zucker gesamt
8 g
57 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
6,9 mg (86,3 %)
Vitamin K
7,3 µg (12,2 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
11,9 µg (29,8 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
1.208 mg (30,2 %)
213 mg (21,3 %)
104 mg (34,7 %)
3 mg (18,8 %)
25 µg (16,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgmehlig kochende Kartoffel
200 ml Milch
1 EL Walnussöl
40 g Butter
200 g Ziegenfrischkäse gewürfelt
100 g Walnüsse grob gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 30 Min. dämpfen. Die Milch zusammen mit dem Öl und der Butter erwärmen.
Schritt 2/3
Die gegarten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse direkt in das Milch-Butter-Gemisch drücken. 100 g des in Würfel geschnittenen Käses und 60 g der Walnüsse unterrühren, mit Salz, Muskat und reichlich Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
In Schüsselchen füllen, mit dem restlichen Käse und den Nüssen garniert servieren. Dazu passen sehr gut Rucola-Salat und gegrilltes Fleisch.
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