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Putenschnitzel mit Bärlauch gefüllt
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 364 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
8
Stücke
8 dünne Putenschnitzel à ca. 80 g
200 g Schmand
1 ELscharfer Senf
1 Eigelb
Pfeffer aus der Mühle
4 ELfrisch geriebenen Parmesan
2 Handvoll Bärlauch
Pflanzenöl zum Braten
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Putenschnitzel falls nötig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmand mit dem Senf, Eigelb, Salz, Pfeffer und Parmesan mischen. Den Bärlauch waschen, verlesen, trocken schütteln. Ca. 2/3 vom Bärlauch fein hacken und mit der Käsemasse vermengen. Übrige Blätter ganz lassen.
Schritt 2/2
Die Füllung auf den Schnitzeln verstreichen, übrige Bärlauchblätter darauf verteilen und zur Hälfte zusammenklappen. Mit Zahnstochern fixieren und im heißen Öl von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig-braun braten.
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