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Schnell und einfach
Putenspieße auf Spinat-Reis
mit Mandeln und Rosinen
30 Min
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Wie gesund ist Putenspieße auf Spinat-Reis?
Der Reis bringt mit Spinat, Rosinen und Mandeln eine geballte Ladung "gute" Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine auf den Tisch. Ähnlichkeiten mit arabisch-orientalischen Genüssen sind keineswegs zufällig: Er ist dem klassischen "Pilav" nachempfunden.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenfleisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und vierteln. Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spinat putzen und gründlich waschen.
Reis in 200 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten zugedeckt garen.
Inzwischen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Mandeln an der Seite kurz mitrösten.
Spinat tropfnass in einem Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas abgeriebenem Muskat würzen.
Spinat in ein Sieb geben, abtropfen lassen und grob hacken.
Spinat, Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen. Mit den Putenspießen anrichten.
