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Leichtes Abendessen
Putensteaks mit Cremesauce und Kartoffeln
20 Min
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Wie gesund ist Putensteaks mit Cremesauce und Kartoffeln?
Putenfleisch liefert mit seinem hohen Gehalt an Protein eine gute Basis des Körperbaustoffes und unterstützt damit den Muskelaufbau sowie den Muskelerhalt. Obwohl das blutbildende Eisen eher in mittelmäßigen Mengen vorkommt, kann die Pute mit ihrem Nährstoffgehalt punkten. Denn die Mineralstoffe Calcium und Phosphor sorgen für eine Kräftigung der Knochen und Zähne.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen, putzen und ca. 20 Minuten gar dämpfen.
Für die Sauce die Schalotte schälen und fein würfeln. In einem heißen Topf in der Butter glasig andünsten. Mit dem Mehl bestreuen, kurz mitdünsten, dann mit der Brühe und der Milch ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten sämig köcheln lassen. Die Kapern abtropfen lassen und hacken. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mit den Kapern unter die Sauce rühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putensteaks waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putensteaks auf beiden Seiten je 1–2 Minuten goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen.
Die Steaks mit den Kartoffeln und etwas Sauce auf Tellern anrichten. Den Rest separat dazu reichen.
