Quarkdessert mit Früchten

Für das Fruchtpüree die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Den Pfirsich heiß überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Apfelsaft, Zucker und Zitronenabrieb sowie -saft in einem Topf zum Kochen bringen, etwas einkochen lassen, anschließend die Apfel- und Pfirsichstücke zugeben und darin ca. 10 Minuten weich kochen. Das Kompott pürieren und erkalten lassen.

Den Quark mit dem Zucker glatt rühren. Die Sahne halb steif schlagen und unterheben.

Die Heidelbeeren waschen und auf Küchenkrepp trocken tupfen. Die Waffelröllchen in Stückchen brechen. Die Waffelröllchen abwechselnd mit dem Quark, dem Fruchtmus und ein paar Heidelbeeren in vier Gläser schichten. Gut gekühlt servieren.