Klassiker mal anders

Quesadillas mit bunter Salsa

Name: Quesadillas mit bunter Salsa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 grüne Peperoni; 1 kleine grüne Paprikaschote; 1 Bund Radieschen; 5 g Dill (1 Handvoll); 2 Stiel Zitronenmelisse; 2 Frühlingszwiebel; Salz; Pfeffer; 4 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 80 g Serrano-Schinken; 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 150 g Manchego am Stück (50 % Fett i. Tr.); 4 Vollkorn-Tortillafladen

Eiweißreich

Kalorienarm

Snack-Ecken mit Pfiff – perfekt für den nächsten Tapas-Abend!

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 351 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Quesadillas mit bunter Salsa?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Diese feurigen Pfannenbrote bekommen durch Peperoni und Chili ordentlich Charakter. Das für ihre Schärfe verantwortliche Capsaicin bringt den Stoffwechsel auf Touren und steigert so die Fettverbrennung. Gleichzeitig fördert Allylsenföl aus Radieschen die Verdauung.

Nährwerte pro Portion:

351 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

23 g

Carbohydrates

19 g

Fat

22 g

Protein

Biotin

3,7 μg (3,7 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

474 mg (474 %) More

Cholesterol

35 mg (35 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

49 μg (49 %) More

Iodine

32 μg (32 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

35 mg (35 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

4,7 mg (4,7 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

354 mg (354 %) More

Roughage

3,2 g (3,2 %) More

Saturated Fatty Acids

7,4 g (7,4 %) More

Uric Acid

42 mg (42 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,1 μg (1,1 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

78 mg (78 %) More

Vitamin D

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin E

2,2 ve (2,2 %) More

Vitamin K

8,6 μg (8,6 %) More

Zinc

2,7 mg (2,7 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 grüne Peperoni

1 kleine grüne Paprikaschote

1 Bund Radieschen

5 g Dill (1 Handvoll)

2 Stiel Zitronenmelisse

2 Frühlingszwiebel

Salz

Pfeffer

4 EL Limettensaft

2 EL Olivenöl

80 g Serrano-Schinken

1 rote Chilischote

1 Knoblauchzehe

150 g Manchego am Stück (50 % Fett i. Tr.)

4 Vollkorn-Tortillafladen

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Für die Salsa Peperoni, Paprika und Radieschen putzen, waschen und fein würfeln. Dill und Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, 1 beiseitelegen, die andere längs halbieren und in Stückchen schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Öl marinieren.

Schritt 2/4

Schinken in breite Streifen schneiden. Beiseitegelegte Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden. Chilischote putzen, waschen, entkernen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Käse reiben.

Schritt 3/4

Eine große Pfanne ohne Fett erhitzen. 1 Tortillafladen hineinlegen. Je 1⁄4 von Schinken, Käse, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili darüberstreuen und den Fladen zusammenklappen. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, sodass die Quesadilla goldbraun wird. Wenden und in 1–2 Minuten fertig braten. Im vorgeheizten Backofen bei 100 °C (Umluft 80 °C; Gas: kleinste Stufe) warm halten.

Schritt 4/4

Die übrigen Quesadillas auf die gleiche Weise zubereiten. Quesadillas halbieren und mit der Salsa toppen.

Smarter Tipp

Um die Quesadillas mit bunter Salsa vegetarisch abzuwandeln, kann der Schinken durch dünne Champignonscheiben ersetzt oder einfach weggelassen werden. Wer die Schärfe aus Peperoni und Chili etwas abmildern will, reicht dazu einen erfrischenden Joghurt-Dip.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Vollkorn

Gesunde Ernährung

Gesunde-Rezepte

Eiweißreich

Kalorienarm

Kommentare

(0)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.