A
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Quiche mit Lachs und Kräutern
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3303 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3303 Kcal (157,3 %)
Vitamin B₁
1,1 mg (110 %)
Vitamin B₂
3,3 mg (300 %)
Vitamin B₆
2,7 mg (192,9 %)
24,3 µg (607,5 %)
gesättigte Fettsäuren
127,5 g
Zucker gesamt
27 g
1.619 mg
Harnsäure
82 mg
Vitamin A
2,3 mg (328,6 %)
24,3 µg (121,5 %)
Vitamin E
18,6 mg (232,5 %)
Vitamin K
99,8 µg (166,3 %)
Niacin
73,8 mg (615 %)
469 µg (156,3 %)
Pantothensäure
4,9 mg (98 %)
68,3 µg (170,8 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
3.069 mg (76,7 %)
1.965 mg (196,5 %)
249 mg (83 %)
7,3 mg (45,6 %)
134 µg (89,3 %)
9,4 mg (117,5 %)
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Zutaten
1
350 g Blätterteig (TK)
Für den Belag
400 g Lachsfilets
200 ml Milch
250 g Ricotta
4 Eier
70 g Emmentaler gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
2 EL Kerbel gehackt
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Petersilie gehackt
Kräuter zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen, dann den Teig wieder aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Die gebutterte Form damit auskleiden.
Schritt 3/4
Den Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln.
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Schritt 4/4
Die Milch mit Ricotta verquirlen, die Eier und den Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Lachs und Kräuter auf dem Boden verteilen, mit der Eiermasse übergießen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten goldbraun backen. Mit Kräutern garniert servieren.
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