Figurbewusst genießen

Radicchiosalat mit Pfirsich und Mozzarella

Name: Radicchiosalat mit Pfirsich und Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Pinienkerne (2 EL); 2 Pfirsich; 100 g Rucola (1 Bund); 1 Kopf Radicchio; 20 g Basilikum (1 Bund); 200 g Büffelmozzarella (45 % Fett i. Tr.); 4 EL Olivenöl; 2 EL weißer Balsamessig; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 30 g Kapern (2 EL; Glas); 0.25 TL Kräuter der Provence

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

Kalorienarm

Gelungener Mix aus fruchtigen und herzhaften Zutaten.

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 308 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Radicchiosalat mit Pfirsich und Mozzarella?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Im Pfirsich stecken die antioxidativen Vitamine A und E. Das ebenfalls vorhandene Vitamin K hilft dabei, die Blutgerinnung zu regulieren. Basilikum kann Entzündungen hemmen und Blähungen vorbeugen.

Nährwerte pro Portion:

308 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

9 g

Carbohydrates

25 g

Fat

12 g

Protein

Biotin

2,6 μg (2,6 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

261 mg (261 %) More

Cholesterol

33 mg (33 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

30 μg (30 %) More

Iodine

79 μg (79 %) More

Iron

2,1 mg (2,1 %) More

Magnesium

45 mg (45 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

3,9 mg (3,9 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

347 mg (347 %) More

Roughage

2,7 g (2,7 %) More

Saturated Fatty Acids

9,1 g (9,1 %) More

Uric Acid

24 mg (24 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

28 mg (28 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,5 ve (3,5 %) More

Vitamin K

69,6 μg (69,6 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

4 Portionen

30 g Pinienkerne (2 EL)

2 Pfirsiche

100 g Rucola (1 Bund)

1 Kopf Radicchio

20 g Basilikum (1 Bund)

200 g Büffelmozzarella (45 % Fett i. Tr.)

4 EL Olivenöl

2 ELweißer Balsamessig

1 TL Honig

1 TL Senf

30 g Kapern (2 EL; Glas)

¼ TL Kräuter der Provence

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten. Pfirsiche putzen, waschen, halbieren, Steine entfernen, Pfirsiche in Spalten schneiden.

Schritt 2/4

Rucola und Radicchio putzen, waschen und trocken schütteln; grobe Rucolastiele entfernen, Radicchio in Stücke zupfen. Ba- silikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Mozzarella in Stücke zupfen.

Schritt 3/4

Öl mit Essig, Honig und Senf verquirlen. Kapern untermischen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Rucola, Radicchio und Basilikumblätter mit Pfirsich und Mozzarella anrichten. Dressing und Pinienkerne darübergeben.

Smarter Tipp

Außerhalb der Pfirsich-Saison schmeckt der Salat auch mit Apfel-, Birnen-, Pflaumen- oder Orangenspalten richtig gut.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

This recipe is suitable for:

Diets

Schnelle Diät-Rezepte

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

kalorienarm Hauptgericht

Low Carb

Vegetarisch

Vegetarische Blitzrezepte

Vegetarische Rezepte unter 400 kcal

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarisches Abendessen

Vegetarische Salate

Vegetarische Hauptgerichte

Mittelmeerdiät

Diseases

Adipositas

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Diabetiker

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Gicht-Mittagessen-Rezepte

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Morbus Crohn

Osteoporose

Rezepte bei Erkältung

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

Kommentare

(1)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

11 Nov. 2018

Mega lecker, habe Pfirsich gegen Orange getauscht, geht auch gut :D

Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.