A
Leichtes Fingerfood
Räucherforellen-Tatar mit Avocado-Mango-Salsa
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Räucherforellen-Tatar mit Avocado-Mango-Salsa?
Für die leichte Schärfe im Schnittlauch sind die enthaltenen Schwefelstoffe verantwortlich. Sie sorgen für eine leicht antibakterielle Wirkung und haben einen positiven Effekt auf die Verdauung. Läuft es im Darm rund, ist auch unsere Konzentration gesichert. Diese wird zudem durch die Omega-3-Fettsäuren aus den Räucherlachsforellen unterstützt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Salatherzen putzen, waschen, trocken schütteln und einzelne Blätter ablösen. Räucherforelle klein würfeln und mit Crème fraîche und Wasabi mischen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Salsa Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch, Zwiebeln, Avocado und Mango mischen und mit Öl, restlichem Zitronensaft und Salz abschmecken.
Salatblätter auf eine große Platte legen und das Räucherforellen-Tatar daraufsetzen. Die Salsa darüber verteilen, mit Pfeffer übermahlen und mit Sesam bestreuen.
