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Reis-Gemüsesuppe mit Tofu
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 114 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
50 g Möhre
50 grote Paprikaschote
1 TL Butter
150 g Tofu
50 ggegarter Reis
800 ml Gemüsefond Glas
1 ELhelle Sojasauce
weißer Pfeffer
1 EL Petersilie fein gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Möhre schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Das Gemüse in einem Topf in heißer Butter anschwitzen, die Brühe angießen und mit der Sojasauce, und etwas Salz zum Kochen bringen und 5 Minuten leise köcheln. Den Tofu in kleine Stücke schneiden, in die Suppe geben und 3 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
Schritt 3/3
Zum Servieren je etwas Reis in vorgewärmte Schalen geben und die Brühe einfüllen.
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