Protein-Kick zum Mittag

Reis-Hackfleisch-Pfanne

Name: Reis-Hackfleisch-Pfanne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Basmati-Vollkornreis; Salz; 300 g tiefgefrorene Erbse; 200 g rote Paprikaschote (1 rote Paprikaschote); 140 g Zwiebel (2 Zwiebeln); 2 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Zitrone (Saft); 125 ml Gemüsebrühe; 140 g Mais (Abtropfgewicht; Dose)

Glutenfrei

Laktosefrei

Ballaststoffreich

Eiweißreich

Schmeckt der ganzen Familie und ist super zum Vorkochen geeignet.

4,7(20 Bewertungen)

Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 504 kcal

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Wie gesund ist Reis-Hackfleisch-Pfanne?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das unverwechselbare Aroma vom Basmatireis ist nicht das einzige Highlight des langen Korns: Er ist gut verträglich und in der Vollkornvariante zudem ballaststoffreich. So hält die Reis-Hackfleisch-Pfanne lange satt und tut der Verdauung gut. Das eiweißreiche Rindfleisch macht die Muskeln stark und ist mit dem hohen Eisengehalt wichtig für die Blutbildung sowie den Sauerstofftransport im Körper.

Nährwerte pro Portion:

504 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

48 g

Carbohydrates

21 g

Fat

31 g

Protein

Biotin

11 μg (11 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

57 mg (57 %) More

Cholesterol

60 mg (60 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

160 μg (160 %) More

Iodine

13 μg (13 %) More

Iron

4 mg (4 %) More

Magnesium

87 mg (87 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

16,1 mg (16,1 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

853 mg (853 %) More

Roughage

7,9 g (7,9 %) More

Saturated Fatty Acids

7,3 g (7,3 %) More

Uric Acid

239 mg (239 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

4,4 μg (4,4 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin C

95 mg (95 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,6 ve (2,6 %) More

Vitamin K

38,9 μg (38,9 %) More

Zinc

6,3 mg (6,3 %) More

Zutaten

4 Portionen

150 g Basmati-Vollkornreis

Salz

300 gtiefgefrorene Erbse

200 grote Paprikaschoten (1 rote Paprikaschote)

140 g Zwiebeln (2 Zwiebeln)

2 EL Olivenöl

400 g Rinderhackfleisch

Pfeffer

1 Knoblauchzehe

½ Zitrone (Saft)

125 ml Gemüsebrühe

140 g Mais (Abtropfgewicht; Dose)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Reis in Salzwasser nach Packunganleitung in ca. 20 Minuten gar kochen.

Schritt 2/4

Inzwischen Erbsen in wenig kochendem Wasser 5 Minuten garen. Paprika waschen, putzen und klein schneiden.

Schritt 3/4

Zwiebeln schälen und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Knoblauch schälen, pressen und zugeben.

Schritt 4/4

Zitronensaft und Brühe zugeben und 10 Minuten garen. Mais abtropfen lassen. Paprika, Erbsen und Mais zufügen und weitere 10 Minuten garen. Reis ggf. abgießen und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Smarter Tipp

Das Reis-Hackfleisch-Gericht ist leicht zubereitet und kann, je nachdem was der Kühlschrank hergibt, unendlich variiert werden. Wer lieber eine Reispfanne ohne Fleisch kochen möchte, kann ersatzweise rote Linsen einsetzen und das Gericht mit frischen Kräutern sowie geriebenem Parmesan abrunden.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche Gerichte mit Fleisch

Vollkorn

Pegan

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fleisch

unter 600 kcal

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Vollwert

Glutenfrei

Laktosefrei

Wenig Zucker

Diseases

Adipositas

Akne

Arthrose

besser schlafen

Divertikulose

Eisenmangel

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Neurodermitis

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(9)

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06 Sept. 2023

Klasse Rezept. Schnell und unkompliziert gemacht. Vielen Dank dafür!

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16 Aug. 2024

Gab's heute zu Mittag, dazu einen Kopfsalat. Mein Mann konnte gar nicht aufhören zu esse. mega lecker😋 . Danke fürs Rezept.

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24 März 2024

200 g rote Linsen nach Packungsanweisung zubereiten und am Schluss mit dem Reis dazu.

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23 Feb. 2025

Das ist ein gutes Familienessen. Jedoch empfehle ich keine Konservendosen, sondern eingekochtes Gemüse wie Mais oder Erbsen lieber in Gläser kaufen. Besonders im Mais finden sich Schadstoffe durch das Material aus dem die Dosen hergestellt werden,

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19 Nov. 2017

Schmeckt super lecker. Habe statt Erbsen Zuckerschoten genommen und sicher das Doppelte an Reis. Zudem noch mit Curry und Paprika edelsüss gewürzt. Hat alles gepasst. Sehr zu empfehlen.

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12 Juni 2018

Warum ist das als "anspruchsvoll" klassifiziert? Es ist doch ganz einfach...

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- 27 März 2019
  
  Hallo Toscana, wir haben den Schwierigkeitsgrad nun verändert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
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01 Sept. 2021

Dieses Gericht habe ich jetzt schon öfter probiert, auch wie schon geschrieben mit Curry und Paprika edelsüß. War sehr, sehr gut. Jetzt würde ich wie im Tipp geschrieben mit roten Linsen probieren. Wieviel nehme ich und brät man diese vorher auch etwas an? Bin ein Neuling und hab so gar keine Ahnung mit vegetarischen Variationen.

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- 06 Sept. 2021
  
  Hallo M. S.1625766434, es freut uns, dass Ihnen das Gericht so gut schmeckt! Um die Reispfanne vegetarisch zuzubereiten, können Sie 200 Gramm rote Linsen nach Packungsanleitung garen und diese ganz am Ende zusammen mit dem Reis untermengen. Viel Spaß beim Ausprobieren und viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

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